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   □薛晋芳

   近年来，为了进一步加快兴县红枣产业的发展，在调整产业结构中，该县把加强基地建设作为发展红枣产业的基础环节来抓，大力发展密植优质枣园，不断扩大红枣栽植面积，发展优质品种。目前，兴县每年新种植枣树就达2万亩，红枣经济林面积已超过20万亩。在专家指导下，兴县高家村镇张家湾村建立了较大面积的高科技示范园区，蔡家会建立了3500亩的红枣示范园。

   （一）红枣的市场需求

   近几年，在兴县政府和当地老百姓的努力下，兴县红枣在全国市场上开辟了一大片天地。兴县红枣销售已几乎遍布全国，部分优质红枣品种加工品陆续进入全国各大中小型超级市场，甚至走向国际，导致兴县红枣依然供不应求。

   （二）兴县红枣深加工产业的发展

   近几年来，兴县县内红枣深加工产业正在迅猛地发展，已有数家红枣深加工企业在市场上获得了相当高的知名度，如：位于高家村镇碧村的兴县九龙食业有限公司，该公司依托当地丰富的油枣资源，加工生产紫晶枣、烘干枣、空心脆枣、蜜枣、枣脯、保鲜枣等。公司日加工鲜枣10吨，年产量达1200余吨，产值1000万元。再比如：位于蔡家会镇狮子洼村的兴县宝峰枣业有限公司，该公司是一家民营企业，以加工滩枣、空心枣为主，近两年每年加工成品100吨左右，年利润10万元，产品主要销往韩国等地。不难想到，这些红枣加工产业的发展极大地增加了红枣的需求。

   提高兴县红枣质量与产量的对策

   （一）水分管理

   具体水分管理可采取以下办法:1.坡地和坝地枣园，修筑半径1.0*1.5m的保水坑；梯田枣园，沿外缘修筑高、宽各30cm的边塄，内缘修筑深、宽各为40cm的蓄水沟，以拦蓄雨水，减少地表径流，防止水土流失。2.由于沟谷地冲刷严重,土层较薄,枣园需要逐年增加土层厚度，同时抓好深翻熟化土壤工作，并增施有机肥，提高土坡蓄水保墒的能力。3.冬季下雪时在枣园积雪，增加土壤水分。4.覆盖农用地膜，减少土壤水分蒸发，提高土壤含水量。5.低凹下湿盐碱地的枣园,雨期要注意排水。

   （二）统一规划，高标准建枣园

   一方面应继续按照需要与可能统一规划新枣园，并尽可能选择土层深厚、土壤肥沃、排水良好、周围没有严重污染源的壤土建园。实行集中连片的大面积生产经营，实现枣园喷药、灌溉、施肥、采收和运输管理的机械化操作，从而提高机械利用效率，充分发挥技术管理的效果。另一方面，加快中低产枣园的改造，严格按照枣树的物候期，采取如下措施：1.采取保水坑以及春季浅翻保持水土流失、中耕除草；2.改造枣园的枣树已经成形，且长势弱，因此亟需组织枣农进行合理修剪，疏除直立枝、交叉枝、重叠枝、过密枝等，以改变树体内通风透光条件；剪掉病虫枝、枯死枝、平行枝、并生枝；对衰弱的主枝、侧枝、多年生抚养枝、结果枝组、下垂枝，在较强枝的部位进行回缩更新或抬高角度，使其恢复生长势；3.采用刮老皮涂防虫胶等物理防虫方法，配合农药化学防虫，提高红枣的产量和品质；4.科学调整枣林密度，合理进行枣粮间作、枣药间作、枣薯间作，以起到生态平衡、耕作互补、生物互补、效益互补的作用。

   （三）建立红枣专业人才队伍和协会

   由于兴县当地农村青壮劳动力基本外出务工，在家务农的多是老年人，文化程度低，接受新知识、新技术能力较差和慢，导致栽培管理水平低。大部分枣农对枣树土、肥、水几乎不管理，即不整地、不施有机肥、不浇水。长期以来，导致土壤严重板结，养分失调。此外，整形修剪喷打激素、防治病虫害等相关技术措施也跟不上。全县大面积枣园仍处于粗放型管理状态，生产出来的枣缺乏光泽、营养少、味道淡。

   因此，政府要不断壮大红枣人才队伍，资助当地枣农去先进枣业发展地区学习先进栽培管理技术，逐步提高当地枣农的经营思想和技术水平。特别要重点培养造就一批红枣产业专业科技人才，以便在自己县内成立更多的红枣协会，充分发挥示范带头作用，自上而下，循序渐进，逐步提高全县枣农的科学管理水平，不仅使枣农从思想上走出多年来的粗放型管理模式，而且切实达到提高兴县红枣的产量和质量的目的。（作者单位：兴县蔚汾镇人民政府)


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